Ficha Técnica
ADEGA VILA REAL
Colheita
BRANCO
Região - Douro DOC
Castas - Viosinho, Fernão Pires, Malvasia Fina.
Enologia - Rui Madeira, Luís Cortinhas
Prova - Aroma muito fresco, notas citrinas e florais muito típicas dos vinhos
brancos de altitude do Douro. Notas citrinas frescas no ataque de boca e final
médio com fruta viva.
Gastronomia - Excelente como aperitivo, com peixe e marisco, pizzas,
pastas e cozinha oriental. Servir a 8-10ºC.
Origem - Predomínio de vinhas velhas com as castas brancas tradicionais do
Douro, plantadas em zonas altas e de meia encosta, a uma quota média de
450 mts, com exposições dominantes Norte / Nascente e com acidez fixa
elevada.
Vindima - No ano de 2012 foi relativamente ameno e de baixa precipitação, o
que atrasou as maturações em cerca de 3 semanas, dando origem a vinhos
menos alcoólicos. Brancos mais elegantes, delicados e minerais. Bom
equilíbrio entre aroma, álcool e acidez.
Vinificação - Fermentação com a tecnologia a frio, com temperatura
controlada por volta dos 16ºC, recorrendo a processos muito suaves de
esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte.
Estágio - Estágio de 4 meses em inox.
Álcool - 12% pH 3,11 Acidez Total 5,7 g/dm3 Açúcares Totais 4,2 g/dm3
EAN - 560 2079 054