♦ NOTAS DE PROVA VINHO TINTO PERIQUITA♦
COR
Rubi
AROMA
Suave, frutos vermelhos, floral, eucalipto, alguma madeira
PALADAR
Frutado, equilibrado, boa acidez e taninos suaves.
FINAL DE PROVA
Médio
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Fermentação ocorre durante 4 dias a 28ºC, com maceração total
♦ ENVELHECIMENTO ♦
6 meses em carvalho Francês e Americano (madeira nova e usada)
♦ MODO DE SERVIR ♦
Servir a uma temperatura de 12ºC e consumir a 14ºC como acompanhamento de pratos de carne, caça e queijos de sabor intenso.