CLASSIFICAÇÃO | Vinho Regional Alentejano
CASTAS | Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional
PROVA | Apresenta cor intensa, aroma a frutos maduros, com notas de chocolate preto e folha de tabaco, sabor concentrado, complexo e persistente.
VINIFICAÇÃO | Ligeira maceração a frio; fermentação tradicional de curtimenta em lagares com temperatura de fermentação controlada a 26ºC; 12 meses de estágio em madeira de carvalho francês.
ANÁLISES | Teor de Álcool 14,5% vol. | Acidez Total 5,0 g/L | pH 3,21
SERVIÇO | Deve ser servido a 18ºC, como acompanhamento de pratos de carnes grelhadas, assadas e queijos; deve ser decantado antes de ser servido.
CONSERVAÇÃO | Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12 e 13 ºC e 60% de humidade relativa