Kopke Colheita 1984 (Engarrafado 2026)
Ref.
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo
um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das
películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre
em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um
vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em
madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente
engarrafado mediante as solicitações de mercado.
NOTAS DE PROVA
Intensa cor âmbar. Nariz cheio e concentrado, dominado pela abundância dos frutos secos,
notas de especiarias e subtil toque abaunilhado. Muito afinado em boca, elegante, com notável
carácter e aprazível frescura. Final longo e persistente.
RECOMENDAÇÕES
Ligeiramente refrescado, exprime toda a finesse e sofisticação quando combinado com sobremesas à
base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre,
tarte tatin, creme brulée e queijos de média intensidade.
Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.
PRÉMIOS E DISTINÇÕES
Concours Mondial de Bruxelles - Grande Ouro (2016)
Berliner Wein Trophy - Grande Ouro (2016)
Wines of Portugal Challenge - Grande Ouro (2016)
Decanter World Wine Awards - Ouro (2016)
Robert Parker - 93 pts (2016)
Sommelier Wine Awards - Critics Choice Trophy (2016)
Sommelier Wine Awards - Ouro (2016)
Wine Enthusiast - 95 pts (2016)
Wine Spectator - 93 pts (2016)
Disponível