Castas
Alicante Bouschet, Aragonês, Cabernet Sauvignon, Trincadeira
Engarrafamento
2013-03-01
Vinificação
Colheita em separado de cada casta, desengace,
esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas em
pequenos lagares mecânicos (22 a 25ºC), prensagem, seguindo-se a
fermentação maloláctica em cuba de inox.
Estágio
Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho
americano 70% e francês 30%. Após o engarrafamento seguiram-se mais 12
meses de estágio em garrafa.
Álcool / Volume: 14,5%
Acidez Total: 6,90 g/l
pH: 3,55
Açúcar Redutor: 2,5 g/l