Graham’s lança Porto Single Harvest Tawny 1997 sob a designação ‘The Apprentice’ – assinalando o início da carreira de Charles Symington.

Em 1997, o enólogo principal, Charles Symington, deu início à sua aprendizagem junto do pai, Peter. Trabalhando em conjunto ao longo de mais de dez anos (antes da reforma de Peter), Charles aprendeu as complexidades da enologia, da prova e da arte do lote, antes de assumir a responsabilidade de Diretor de Produção. A colheita de 1997 produziu vinhos excecionais, que pai e filho decidiram engarrafar como Porto Vintage. Alguns dos melhores vinhos foram também selecionados para longo envelhecimento em cascos de carvalho. Após 25 anos de acompanhamento da evolução deste vinho, Charles escolheu os cascos restantes para engarrafamento restrito e posterior lançamento.

O Single Harvest Tawny — ‘The Apprentice’ 1997, celebra a perícia e experiência necessárias para envelhecer os vinhos Graham’s em casco ao longo de décadas — além do conhecimento transmitido de geração em geração. O vinho apresenta ainda a frescura da juventude, em harmonia com o refinamento que advém do envelhecimento em cascos avinhados.