Cadão Reserva Branco 2022
Ref.
00154
Cadão RESERVA BRANCO
Região de Origem - Douro | Portugal
Clima - Apresenta predominantemente clima continental com invernos muito frios e verões muito quentes.
Localização das Vinhas - Douro – Cima Corgo
Solos - Xistos pré-câmbricos, e arcaicos, com algumas manchas graníticas
Castas - Viosinho, Rabigato, Gouveio e Codega do Larinho.
Vinificação - Vindima manual, com critério de maturação ótima e uvas cuidadosamente selecionadas. Breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação alcoólica com controle de temperatura a temperaturas de 12-14ºC em cubas de inox, produzindo assim vinhos maisbelegantes e com aromas preservados. Estágio sur lies (borras finas) com bâttonage em madeira de carvalho francês.
Notas de Prova - Cor citrina, laivos esverdeados, frutado mas muito elegante e guloso, com toques florais e minerais, tosta muito ligeira que o torna macio na boca, com bom volume e boa acidez. Suave, delicado e refrescante. Um branco excecional à imagem do Douro.
Álcool - 12,75 % vol.
Gastronomia - Muito versátil, ideal para massas, saladas, peixes,mariscos, grelhados ou a simplesmente só.
Temperatura recomendada 9 e 12ºC.
Enologia - António J. Bastos
Disponível