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Cadão Reserva Tinto 2013
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Ref. 00153

Cadão RESERVA TINTO

Região de Origem - Douro | Portugal

Clima - Apresenta predominantemente clima continental com invernos muito frios e verões muito quentes.

Localização das Vinhas - Douro (DOC)

Solos - Xistos pré-câmbricos, e arcaicos, com algumas manchas graníticas

Castas - Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

Vinificação - Vindima manual, com critério de maturação ótima em que os cachos são cuidadosamente selecionados. Maceração pelicular e fermentação alcoólica com controle de temperatura em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa seguida de fermentação malolática. Estágio mínimo de 3 anos antes de ser engarrafado.

Notas de Prova - De cor rubi fechado, laivos violetas, aroma de fruta vermelha e preta em compota, com toques balsâmicos, notas de tosta, baunilha e chocolate, estruturado e denso mas ao mesmo tempo elegante macio e bem persistente.

Álcool - 14 % vol.

Gastronomia - Ideal para pratos de carnes e caça, queijos, comida típica portuguesa e comida mediterrânica.

Temperatura recomendada 18-20ºC

Enologia - António J. Bastos

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